有人問我：你為什么盡寫些吃吃喝喝的事兒?為什么你不能像別人一樣，寫寫人們?yōu)榱藸幦×α亢桶踩�感而付出的努力，或是寫寫愛�?
他們用責難的口氣質(zhì)問我，好像我是個大俗人，對不起寫作這份光榮的事業(yè)似的。
簡單的答案是，因為我像絕大多數(shù)人類一樣，會餓啊。可原因不只如此。在我看來，我們生命中三個基本的需求，也就是食物、安全感和愛，是混合交織在一起的。它們之間的關(guān)系是如此錯綜復雜，以至于不可能把任何一個單拎出來分析思考，而不顧及另外兩個。所以，當我寫到饑餓，我其實是在寫愛，以及對愛的渴求;同時我也在寫溫暖，以及人們對溫暖的愛與渴求……我還會寫到，當饑餓感被滿足之后，那種溫暖、富足、幸福的感受......這些全都是同一件事。我講述自己的故事，比如在一片歷史悠久的山坡上吃面包，在一個如今已被炸成廢墟的房間里喝紅酒，而在不知不覺間，我其實也在講述身邊人的故事，以及他們心中更深層的需求關(guān)于愛，關(guān)于幸福。
碗里需要食物，心中需要滋養(yǎng)，如此方能撫慰那些更為肆意、更為迫切的饑餓感。是人就得吃飯。在這個可怕的事實面前，如果我們能找到另外那些養(yǎng)分，保持對它們的寬容和同情，那么我們身而為人的尊嚴就不會損失分毫。
當面包撕開，紅酒入喉，得到滋養(yǎng)的不只是我們的身體而已。當人們問起，為什么你盡寫些吃吃喝喝，而不寫戰(zhàn)爭或愛時，這便是我的回答。

M.F.K.F.