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服務(wù)的細(xì)節(jié)097：餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)3：人氣旺店是這樣做成的！ 
定 價(jià)：68 元 叢書名：服務(wù)的細(xì)節(jié)
9 7 7 8 0 7 1 5 2 2 6 0 6 本書圍繞如何成功開店的理論和順應(yīng)時(shí)代潮流持續(xù)經(jīng)營兩大主題編寫而成。全篇由三部分構(gòu)成: 一、開店前的準(zhǔn)備工作；二、開店時(shí)的必備工作；三、開店后必需的工作。 第1章到第4章具體記述了開店前的構(gòu)思、方案，作為經(jīng)營者所要具備的心理素質(zhì)，以及店鋪選址、起店名、盈虧標(biāo)準(zhǔn)、籌集資金等內(nèi)容。 第5章對(duì)要成功開店所必需的銷售理論以及打造旺鋪必備的營銷手法進(jìn)行了說明。第6章對(duì)如何吸引顧客到店里消費(fèi)的具體店鋪布局等內(nèi)容進(jìn)行了介紹。第7章內(nèi)容是怎樣設(shè)計(jì)菜單以招攬顧客。第8章推薦了為長期經(jīng)營而采取的員工錄用制以及換班制等有關(guān)內(nèi)容。 最后的第9章中，用具體數(shù)據(jù)闡述了掌控店鋪全局的重要性。作為餐飲店的經(jīng)營者，一定每天都要對(duì)當(dāng)天的數(shù)據(jù)做管理，本章介紹了行之有效的數(shù)據(jù)管理工具。
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