本教材始終秉承以幫助學(xué)生樹(shù)立正確的健康觀和保育觀為基本原則，力圖使學(xué)生在剛開(kāi)始接觸學(xué)前教育專業(yè)時(shí)，就能以一種較高的、較廣闊的視角來(lái)認(rèn)識(shí)和理解幼兒保育和教育工作對(duì)幼兒健康成長(zhǎng)的重要價(jià)值。在修訂第2版教材的過(guò)程中，編者對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域研究成果進(jìn)行了更新，特別是豐富了來(lái)自幼教一線的實(shí)踐指導(dǎo)與案例分析，以期全面提升學(xué)生的觀察與分析、解決問(wèn)題及實(shí)踐操作的能力。同時(shí)，本教材還有效地利用信息技術(shù)對(duì)教材形態(tài)進(jìn)行了改革，將部分拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容以掃描二維碼在線瀏覽的形式呈現(xiàn)，從而滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，豐富學(xué)生的課外學(xué)習(xí)資源。
本教材內(nèi)容共八章，從幼兒的健康與保育開(kāi)篇，在全面闡述幼兒生理特點(diǎn)與保健、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律與特點(diǎn)以及幼兒心理衛(wèi)生與保健的基礎(chǔ)上，圍繞托幼機(jī)構(gòu)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)、保育工作和衛(wèi)生保健工作展開(kāi)，同時(shí)幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)、護(hù)理急救、保育與能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，為今后從事幼兒教育工作、維護(hù)和促進(jìn)幼兒的身心健康奠定扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)。
本教材編寫者團(tuán)隊(duì)兼顧高校學(xué)者、職業(yè)院校專業(yè)教師、幼兒園一線工作者和長(zhǎng)期從事保健工作的醫(yī)務(wù)工作者，以此保證了教材的專業(yè)性和實(shí)用性。
第一主編：劉馨，北京師范大學(xué)教育學(xué)部副教授、碩士生導(dǎo)師。劉老師長(zhǎng)期從事“學(xué)前衛(wèi)生學(xué)”“學(xué)前體育與健康教育”“0~3歲嬰幼兒保育與教育”等課程的教學(xué)和研究工作，教材編寫成果包括《學(xué)前兒童體育》《幼兒園健康教育資源》等。
第二主編：萬(wàn)鈁，北京師范大學(xué)教育學(xué)部教授。萬(wàn)老師生前為《幼兒衛(wèi)生保育教程》第1版主編，1960年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院，畢業(yè)后第一個(gè)18年從醫(yī)，在西安醫(yī)學(xué)院、天津兒童醫(yī)院工作；第二個(gè)18年在北師大教育系學(xué)前教育專業(yè)從教。
其他參編作者：首都師范大學(xué)學(xué)前教育學(xué)院趙麗麗副教授、劉曉曄副教授、李葉蘭副教授，江蘇第二師范學(xué)院潘揚(yáng)副教授，北京市昌平區(qū)工業(yè)幼兒園韓梅園長(zhǎng)等。
第一章 幼兒的健康與保育
第一節(jié) 幼兒的健康
第二節(jié) 幼兒的保育
第二章 幼兒的生理特點(diǎn)與衛(wèi)生
第一節(jié) 神經(jīng)系統(tǒng)
第二節(jié) 感覺(jué)器官
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)
第四節(jié) 血液循環(huán)系統(tǒng)
第五節(jié) 呼吸系統(tǒng)
第六節(jié) 消化系統(tǒng)
第七節(jié) 泌尿系統(tǒng)
第八節(jié) 皮膚及體溫調(diào)節(jié)
第九節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)
第十節(jié) 免疫系統(tǒng)
第十一節(jié) 生殖系統(tǒng)
第三章 幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育
第一節(jié) 幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律
第二節(jié) 幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的評(píng)價(jià)與測(cè)量
第四章 幼兒的心理衛(wèi)生
第一節(jié) 幼兒心理衛(wèi)生概述
第二節(jié) 幼兒的心理問(wèn)題
第五章 幼兒的日常保育與能力培養(yǎng)
第一節(jié) 幼兒的膳食
第二節(jié) 幼兒的睡眠
第三節(jié) 幼兒的著裝
第四節(jié) 幼兒的排泄
第五節(jié) 幼兒的盥洗
第六節(jié) 幼兒的戶外活動(dòng)
第七節(jié) 有特殊需要幼兒的保育
第六章 幼兒常見(jiàn)疾病及意外事故的預(yù)防與處理
第一節(jié) 幼兒常見(jiàn)傳染病的預(yù)防
第二節(jié) 幼兒常見(jiàn)疾病的預(yù)防
第三節(jié) 幼兒常用護(hù)理技術(shù)
第四節(jié) 幼兒意外事故的預(yù)防與處理
第七章 托幼園所的物質(zhì)環(huán)境衛(wèi)生
第一節(jié) 托幼園所房舍與室外環(huán)境的衛(wèi)生要求
第二節(jié) 托幼園所常用設(shè)備與用具的衛(wèi)生要求
第八章 托幼園所的衛(wèi)生保健制度
第一節(jié) 生活制度
第二節(jié) 健康檢查制度
第三節(jié) 膳食管理制度
第四節(jié) 消毒制度
第五節(jié) 隔離制度
第六節(jié) 預(yù)防接種制度
附錄
附錄一 兒童體格生長(zhǎng)發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)差數(shù)值表
附錄二 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的嬰幼兒喂養(yǎng)指南（2016）
附錄三 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs 2013）
附錄四 托幼園所環(huán)境和物品預(yù)防性消毒方法
主要參考文獻(xiàn)
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