《旅游文化概論/“十三五”高等職業(yè)教育教材》以中國文化為核心,突出旅游專業(yè)特色,從旅游的“吃、住、行、游、購、娛”六要素入手進行編寫。在教學項目的設置方面,綜合了同類教材的優(yōu)點,增加了一些內容,并努力體現旅游元素,力爭內容更加全面,呈現形式更加新穎,信息容量更加豐富。
習近平總書記在黨的十九大報告中強調指出:“文化是一個國家、一個民族的靈魂。”“沒有高度的文化自信,沒有文化的繁榮興盛,就沒有中華民族偉大復興!秉h的十九大報告首次對思想文化建設成就進行單獨表述,首次對文化工作進行單個章節(jié)部署,深刻闡述了文化和文化建設的地位作用。同時,黨的十九大報告指出,中國特色社會主義進入新時代,我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡、不充分的發(fā)展之間的矛盾。這個重大判斷,為新時代謀劃旅游業(yè)發(fā)展指明了方向。
旅游文化是旅游專業(yè)重要的課程之一,隨著中國旅游事業(yè)的發(fā)展和市場的成熟,我國將成為世界旅游的大舞臺,這是我國久遠的歷史文化和豐富的自然資源緊密結合的結果。作為高等職業(yè)院校的學生,非常有必要對中國的歷史文化以及組成旅游客體文化的建筑、民俗、飲食、服飾、園林,與旅游有關聯的文學、藝術等知識有比較精深的了解和掌握。
本書的編寫思路在綜合各同類教材所長的基礎上增加了新內容,更貼近旅游專業(yè)學生需要,適應高等職業(yè)院校學生層次,適合課堂教學。本書的主要特色如下:
第一,內容的全面性。以中國文化為核心,突出旅游專業(yè)特色,從旅游的“吃、住、行、游、購、娛”六要素入手進行編寫。在教學項目的設置方面,綜合了同類教材的優(yōu)點,增加了一些內容,并努力體現旅游元素,力爭內容更加全面,呈現形式更加新穎,信息容量更加豐富。
第二,形式的多元性!奥糜挝幕北旧硎翘貏e適合用多媒體教學的一門課程,加之我國幅員遼闊,歷史悠久,旅游文化資源相當豐富,如果完全靠傳統(tǒng)的課堂教學講解,其效果將大打折扣。為適應該課程的需要,我們在紙質教材的基礎上,通過配套數字化資源的形式,用形象、直觀的畫面、音像等多元的素材輔助教學,使學生能夠更直接地體驗中國旅游文化,更好地改進教學效果。
項目一 旅游文化概述
學習目標
任務一 旅游文化的概念
任務二 旅游文化的結構
任務三 旅游文化的特征
任務四 旅游文化的功能
任務五 學習旅游文化的意義
本章小結
綜合實訓
項目二 旅游歷史文化
學習目標
任務一 中國歷史文化大勢及特征
任務二 中國古代思想文
任務三 中國古代科技文化
任務四 中國古代稱謂和科舉制度文
本章小結
綜合實訓
項目三 旅游園林文化
學習目標
任務一 中國園林概述
任務二 中國園林的置景要素及文化鑒賞
任務三 中國園林欣賞
任務四 西方園林
本章小結
綜合實訓
項目四 旅游建筑文化
學習目標
任務一 中國古建筑文化
任務二 西方建筑文化
本章小結
綜合實訓
項目五 旅游服飾文化
學習目標
任務一 中國漢民族服飾
任務二 中國少數民族服飾
任務三 西方服飾
本章小結
綜合實訓
項目六 旅游飲食文化
學習目標
任務一 中國飲食文化概渺
任務二 中國菜系
任務三 中國酒文似
任務四 中國茶文似
任務五 西方飲食文化
本章小結
綜合實訓
項目七 旅游民俗文化
學習目標
任務一 旅游民俗文化概述
任務二 漢民族民俗
任務三 中國各少數民族民俗
任務四 客源國(地)民俗
本章小結
綜合實訓
項目八 旅游文學
學習目標
任務一 古代旅游詩詞
任務二 游記文學
任務三 對聯
本章小結
綜合實訓
項目九 旅游藝術
學習目標
任務一 書法藝術
任務二 繪畫藝術
任務三 雕塑藝術
任務四 音樂、舞蹈藝術
本章小結
綜合實訓
參考答案
參考文獻