2008年爆發(fā)中國史上最為嚴重的“奶制品行業(yè)污染事件”，以三鹿集團股份有限公司（簡稱“三鹿”）為代表，22家企業(yè)品牌涉事其中，這直接催生了《中華人民共和國食品安全法》（簡稱《食品安全法》）于2009年6月1日頒布實施，但制度措施并沒能阻擋食品安全事件頻發(fā)的態(tài)勢，也未能徹底整治食品安全問題。2015年10月1日最新修訂并正式實施的《食品安全法》，增加了50條，加強八個方面的制度構建，號稱“史上最嚴厲的食品安全法”，但食品行業(yè)品牌危機事件仍不斷爆出。
　　面對此類現(xiàn)實問題，首先應思考：我國食品行業(yè)為何經常爆發(fā)品牌群危機？引發(fā)食品品牌群和消費者之間沖突的根源是什么？其次，事前預防、事中監(jiān)管和事后懲處不能有效解決食品安全問題的“黑箱”是什么？作為食品安全問題治理的主體，企業(yè)的生產經營行為關乎公眾的生命與健康，其不應將經濟利益至上奉為發(fā)展法則，而應加強企業(yè)的“德治”成分。衡量企業(yè)“德治”的核心指標是“企業(yè)社會責任”（corporate social responsibility，以下簡稱為CSR）。早有研究指出，企業(yè)社會責任感的缺失是導致食品行業(yè)危機頻發(fā)的主要內部原因，企業(yè)在經濟利益與社會效益中往往偏重經濟利益而忽視社會效益，因此食品安全危機事件不斷爆發(fā)（魯津，栗雨楠，2011）。企業(yè)秉承社會責任理念，以提供安全、放心、營養(yǎng)的食品作為發(fā)展使命，可看作“德治”視角；同時，配合“法治”治理，德法相濟，也許是解決食品安全危機的根本出路。那么，CSR能否減少品牌群危機的負面效應？如果答案是肯定的，核心的作用邊界又有哪些？解答這些問題對于重建食品品牌群際信任、穩(wěn)定社會心態(tài)、治理食品安全問題無疑具有重要意義。
　　在此背景下，本書運用多案例法、情景模擬實驗法，結合群體相對剝奪感理論、利益相關者理論與形象修復理論，圍繞我國食品安全導致的群際沖突問題，逐步探究了群際沖突的特征、品牌群危機產生的路徑、CSR的減緩效應、效應邊界以及戰(zhàn)略性企業(yè)社會責任治理的效果。研究有四方面的發(fā)現(xiàn)。
　�。ㄒ唬┗�于相對剝奪感視角下的群際沖突，部分源于群際信任中的狹義信任的中間傳導作用
　　首先，以食品業(yè)品牌群危機為顯性特征的群際沖突，的確能造成消費群體內較高的相對剝奪感，并能明顯直接引致負面口碑意圖與消費抵制。其次，相對剝奪感引起消費者對品牌群體的集體不信任，最終產生負面口碑行為。再者，食品業(yè)群際沖突作用路徑中，包括制度信任和行業(yè)信任維度的廣義信任并不是相對剝奪感引發(fā)群際關系緊張的中轉路徑。我國食品安全問題持續(xù)受到各界關注，國家不斷收緊監(jiān)管與懲處尺度，并大力宣傳食品安全，正在穩(wěn)健構建起全社會參與的食品安全治理機制。
　�。ǘ�）CSR的緩解效應因危機類型而異
　　出現(xiàn)品牌群危機之后，為了減少與公眾、消費者、社區(qū)、媒體、政府、員工及債權人之間因為危機而引發(fā)的群際沖突，食品企業(yè)積極開展各類補救性CSR活動。基于利益相關者視角，企業(yè)較多選擇的CSR有社區(qū)責任、消費者責任、環(huán)境責任、員工責任與組合式責任五類CSR行為策略。選擇“品牌形象”“消費者寬恕”“品牌信任”“品牌關系再續(xù)意愿”作為衡量五類CSR內容修復危機品牌的效應指標（即因變量），運用實驗法，驗證了在性能型危機和道德型危機（也可稱為價值觀型危機、倫理型危機）情境下不同的修復作用。任何CSR策略都能帶來修復效應，但修復效應存在差異：性能型危機情境下，CSR行為策略的修復效應優(yōu)于道德型危機情境下CSR行為策略的修復效應。
　�。ㄈ�）感知質量與危機范圍對CSR策略的緩解效果產生不同影響
　　食品企業(yè)針對不同利益相關者的五類CSR策略在修復“消費者寬恕”“品牌形象”“品牌關系再續(xù)意愿”時，消費者對產品的“感知質量”與“危機范圍”發(fā)揮不同的調節(jié)作用：感知質量對不同的修復目標均起到正向調節(jié)作用，而危機范圍對不同修復目標的調節(jié)作用有時正向，有時負向。
　　（四）戰(zhàn)略性CSR能治道德型危機
　　對2009~2018年間92起重要品牌群危機案例及其企業(yè)官網“食品與愿景”“CSR專欄信息”實證分析后發(fā)現(xiàn)，當企業(yè)行為與企業(yè)的使命和愿景相一致時，道德型品牌群危機發(fā)生的可能性顯著降低。食品企業(yè)如果本著與利益相關者共同發(fā)展、共享價值的理念，就能有效治理道德型危機。
　　本課題探究以上問題，從理論上來說，一方面發(fā)現(xiàn)了基于群體相對剝奪感視角的我國食品業(yè)群際沖突產生的原因，另一方面，延伸了CSR效應理論，將有關CSR內容與效應的研究從正常情境延伸至品牌危機情境下，同時還探測到基于企業(yè)價值觀追求的戰(zhàn)略性CSR理念對食品安全危機的治理效果。
　　本研究的實踐價值有三個方面。（1）探究食品群際沖突機理，為食品企業(yè)應對危機提供了關鍵視角，即重建消費者對品牌的信任。（2）解析危機后CSR對品牌形象的修復效應，引導企業(yè)高效、科學地進行危機后的社會責任活動。（3）戰(zhàn)略性CSR的研究警醒企業(yè)回歸社會公民身份，健康、持續(xù)地滿足利益相關者的訴求，努力提高產品質量，并積極主動地踐行對主要利益相關者的社會責任承諾，將CSR內化為企業(yè)價值觀，謀求企業(yè)與社會的和諧共生。
　　本書得益于多項科研基金的資助，在此特別感謝。給予本書資助的分別是河南省哲學社會科學規(guī)劃基金項目“食品業(yè)品牌群際關系沖突機理與企業(yè)社會責任治理研究”（2016BJJ019）、河南理工大學“工商管理學院能源經濟研究中心”（722403/012）、河南理工大學“哲學社會科學創(chuàng)新團隊”（CXTD2020-2）。
　　本書研究和出版得到多方幫助。感謝四川大學商學院余偉萍教授的指導，感謝河南理工大學工商管理學院的碩士研究生苗世通和文露的初期校對，感謝經濟科學出版社崔新艷老師對本書出版所付出的努力。