本書采用完整圖解的形式，為你全面詳細(xì)解讀拉花的基礎(chǔ)制作技巧，帶你快速找到入門的捷徑，并為你精選流行、創(chuàng)意的235款拉花圖案，涵蓋年輕人喜愛的人物、動(dòng)物、花鳥等，用詳細(xì)步驟圖解的方式指導(dǎo)你制作美麗的拉花咖啡，暢享視覺、味覺的更高體驗(yàn)，讓你輕松成為拉花咖啡制作高手。
1.精選203 款創(chuàng)意拉花咖啡，從動(dòng)物到植物，從人物到風(fēng)景，從創(chuàng)意到抽象，內(nèi)容豐富全面
2.高級(jí)咖啡師親授，新手入門， 熟手進(jìn)階， 輕松成為拉花咖啡制作高手
3.步驟詳盡、圖文并茂、指導(dǎo)貼心，基礎(chǔ)知識(shí)一次普及，拉花技巧一次學(xué)通，百變?cè)煨鸵槐具M(jìn)階！
數(shù)百年來，咖啡用一種最沉默的溫柔，孕育出最濃郁的芳香，
過濾出最典雅的氣質(zhì)，營(yíng)造出最優(yōu)雅的格調(diào)�？Х鹊陌l(fā)展歷史就是
一部瑰麗的文化史詩(shī)：土耳其大兵讓咖啡傳入歐洲；維也納人把品
嘗咖啡變成哲學(xué)、文學(xué)和心理學(xué)；巴黎人將咖啡喝成一種浪漫；在
德國(guó)人的眼中，喝咖啡是一種思考的方式……但，咖啡的世界之
旅，卻并非是一個(gè)“浪漫”的過程！關(guān)于人類最早發(fā)現(xiàn)咖啡的歷史沒有文字記
載，留存于世的只有各種各樣的傳說。但是大眾
還是愿意相信這些傳說，這也為人們喜愛喝咖啡
提供了一種合理的解釋。雖然咖啡的實(shí)質(zhì)作用來
自于咖啡因，但既然古人為我們留下這么多傳奇的故事，那我們有何理由不
笑納呢？咖啡樹最早是在埃塞俄比亞的喀法（Kaffa）地區(qū)被發(fā)現(xiàn)的。公元17 世
紀(jì)，羅馬語(yǔ)言學(xué)家羅士德奈洛伊在他的書中記載了這樣一個(gè)故事：大約在公
元6 世紀(jì)時(shí)，埃塞俄比亞有一個(gè)叫“喀法”的小村莊，村子里有一個(gè)叫卡爾
蒂的小牧羊人。有一陣，卡爾蒂注意到他的羊群在吃了一種樹上掉下來的紅
色漿果之后就變得活蹦亂跳，而且在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)精力充沛，不肯回到羊圈。
他把這件事告訴了當(dāng)?shù)氐哪翈煛Ｄ翈焸儑L試用這種漿果的核煮水喝，以保持
精神抖擻，能夠日夜不停地禱告。后來，武士們也開始飲用這種水，讓自己
在戰(zhàn)場(chǎng)上保持長(zhǎng)時(shí)間的戰(zhàn)斗能力和充沛的體力。
正是由于咖啡的這種神奇作用深深吸引著人們，才使得它現(xiàn)在成為風(fēng)靡
世界、最受人們歡迎的一種飲料。
都基成
高級(jí)咖啡師、高級(jí)培訓(xùn)師、國(guó)家高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人。多年來一直在國(guó)內(nèi)從事咖啡師、調(diào)酒師培訓(xùn)教學(xué)和實(shí)踐工作。自1999 年以來，曾在多家集團(tuán)、公司擔(dān)任顧問和總監(jiān)等職務(wù)。立志于飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心于餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展，長(zhǎng)年在意大利、澳大利亞、斯里蘭卡和東南亞地區(qū)等地深造，并創(chuàng)建了獨(dú)特的飲品調(diào)配理論。
目錄
062 櫻桃爺爺
063 迷路的小孩
064 摩登女郎
065 清純少女
066 縣太爺
067 稻草人
068 沉睡的女郎
069 頑皮的笑臉
070 小雪人
071 嘟嘴的女孩
008 咖啡的傳播旅程
018 咖啡的種類
036 制作咖啡的工具
043 咖啡豆的研磨技巧
046 奶泡、奶油、巧
克力醬的制作
054 拉花的技巧
Chapter 1
你不可不知的
咖啡常識(shí)
Chapter 2
拉花咖啡
人物篇
074 獅子
075 火鳳凰
076 鳳凰鳥
077 喜羊羊
078 金雞破曉
079 和平之鴿
080 孔雀開屏
081 蝙蝠俠
082 鴕鳥
083 丹頂鶴
084 憤怒的小鳥
085 富貴鳥
086 可愛熊
087 憨厚的浣熊
088 迷茫的小兔子
089 可愛的小兔子
090 瓢蟲
091 青蛙王子
092 鳳尾魚
093 自由魚
094 可愛的小白鼠
095 迷路的貓頭鷹
096 可愛的小豬
Chapter 3
拉花咖啡
動(dòng)物篇
097 快樂的小豬
098 俏皮的小狗
099 可愛的小狗
100 小野貓
101 小狐貍
102 化蝶
103 可愛的海馬
104 功夫熊貓
105 可愛的貓
106 肥蝸牛
107 小蝸牛
108 大嘴猴
109 歡樂的小魚
110 浮游的小魚
111 鯉魚跳龍門
112 招財(cái)貓
113 蝴蝶飛舞
114 米妮
115 鳳舞九天
116 大白鯊
117 松獅犬
118 歡喜豬
119 笨重的企鵝
120 胖小鴨
121 海螺
122 可愛的金毛犬
123 逗笑的貓臉
124 可愛的長(zhǎng)頸鹿
125 毛毛熊
126 相戀的鳥
127 報(bào)喜鳥
128 蜂鳥
129 可愛的小鴨子
132 春雨綿綿
133 小仙桃
134 美麗的可可樹
135 夏威夷海灘
136 山水畫
137 小櫻桃
138 葫蘆
139 小盆景
140 楓葉韻律
141 雨后的蘑菇
142 浪漫秋葉
143 俄羅斯風(fēng)情
Chapter 4
拉花咖啡
風(fēng)景篇
144 雪花飛舞
145 心花怒放
146 清芬的穗花
147 浪漫夜空
148 太陽(yáng)神
149 美麗心情
150 櫻花
151 幸福
152 美麗的蒙古包
153 香草小屋
154 倫敦?zé)熡?br /> 155 圣保羅
156 荷蘭風(fēng)車
157 圣彼得堡
158 教堂
159 香榭里大道
176 心愿
177 開心小丑
178 盛開的花朵
179 可愛的娃娃
180 繁星點(diǎn)點(diǎn)
181 群星相映
182 齒輪
183 問候
184 英式煙斗
185 巧克力音符
186 多瓣花
187 草莓摩卡
Chapter 5
拉花咖啡
創(chuàng)意篇
160 加勒比海
161 巴黎春天
162 熱氣球
163 老爺車
164 下雪的季節(jié)
165 圣誕樹
166 醉翁亭
167 草莓
168 愿望樹
169 蘋果樹
170 睡蓮
171 雨后晴天
172 清涼一夏
173 珊瑚枝
Chapter 6
拉花咖啡
抽象篇
188 芒果味
188 卡布奇諾
189 巧克力
189 奶油咖啡
190 草莓咖啡
191 草莓果醬
191 咖啡
192 果露咖啡
193 意式
193 巧克力咖啡
194 抹茶咖啡
195 康寶藍(lán)
196 花心蘿卜
197 向日葵
198 啟明星
199 銀杏
200 香草
200 卡布奇諾
201 卡布奇諾
202 綠茶拿鐵
203 美式拿鐵
204 送給女士
204 的禮物
205 走在雨中
206 一心一意
207 心心相連
208 心連心
209 麥穗
210 花與葉
211 魅力玫瑰
212 太陽(yáng)花
213 海星
214 維也納之戀
215 蝶戀花
216 樹之戀
217 秋風(fēng)落葉
218 海邊的
218 小腳丫
219 香草咖啡
220 雪地娃娃
221 笑臉
222 詩(shī)情畫意
223 月亮
224 蝶影
225 小葉窗
226 大風(fēng)車
227 咖啡杯
228 風(fēng)扇葉片
229 射手座
230 神圣教堂
231 回憶
234 巧克力心情
235 黑白芭蕾
236 命運(yùn)之輪
237 地中海風(fēng)情
238 心與火
239 滿天心
240 心語(yǔ)星愿
241 心簾
242 心靈之窗
243 一顆真心
244 晚風(fēng)細(xì)雨
245 月光曲
246 遠(yuǎn)古神話
247 千葉舞
248 雙生花
249 太陽(yáng)雨
250 浪漫氣息
251 可愛的拐杖
252 意象
253 旋律
254 午后心情
255 等待
256 嫣語(yǔ)
257 節(jié)節(jié)高
258 睡蓮
259 法式浪漫
260 星光好萊塢
261 放飛夢(mèng)想
262 云樹
263 飛葉
264 雪地里的
264 小畫家
265 月夜
266 心花飛舞
267 心花綻放
268 心草
269 貝殼
270 七彩夢(mèng)
271 花弄影
272 秋葉飛舞
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