《化工原理》（雙語）以動(dòng)量、熱量、質(zhì)量傳遞理論為主線，系統(tǒng)簡(jiǎn)明地闡述了典型過程工程單元操作的基本原理、工藝計(jì)算、主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性能、過程或設(shè)備的強(qiáng)化途徑等。內(nèi)容包括流體流動(dòng)原理及應(yīng)用、傳熱及傳熱設(shè)備、傳質(zhì)原理及應(yīng)用、固體顆粒流體力學(xué)基礎(chǔ)與機(jī)械分離以及其他單元操作共五章。教材用中英文雙語進(jìn)行表達(dá)，教材與教學(xué)內(nèi)容始終與國(guó)際接軌，使學(xué)生及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外相關(guān)學(xué)科發(fā)展前沿，同時(shí)為化工原理課程雙語教學(xué)奠定基礎(chǔ)。為保證教學(xué)效果，每章均配有習(xí)題、思考題、工程案例分析，可以引導(dǎo)讀者應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)對(duì)復(fù)雜工程問題的深入分析和解決能力。
《化工原理》（雙語）可作為高等學(xué)�；ぜ案叻肿印⒒瘜W(xué)、材料、化工自動(dòng)化、環(huán)境、化工安全、食品、制藥、冶金等專業(yè)學(xué)生的教材，也可供從事科研、設(shè)計(jì)和實(shí)際生產(chǎn)的科技人員參考。
王許云，青島科技大學(xué)化工學(xué)院，副院長(zhǎng)，副教授，作者自2000年至今，一直在青島科技大學(xué)化工學(xué)院化工原理教研室工作，承擔(dān)了大量的化工原理包括課堂教學(xué)、課程設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)等各環(huán)節(jié)工作，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。另外，青島科技大學(xué)化工原理課程是山東省試點(diǎn)課程、精品課程及高等學(xué)�；A(chǔ)學(xué)科建設(shè)專項(xiàng)資助課程，作者是以上項(xiàng)目的骨干教師。
科研、實(shí)踐經(jīng)歷：
科研方面主要從事清潔生產(chǎn)與膜科學(xué)與技術(shù)方面的研究工作，正在承擔(dān)和已完成包括973子課題、國(guó)家支撐計(jì)劃項(xiàng)目、自然科學(xué)基金項(xiàng)目等在內(nèi)的多項(xiàng)科研項(xiàng)目，內(nèi)容涉及反應(yīng)/分離集成優(yōu)化、膜科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)的單元操作相集成廢水處理、膜蒸餾等。這些教學(xué)和科研實(shí)踐，使作者對(duì)化工及相關(guān)專業(yè)有了較為深入的了解，結(jié)合大量的教學(xué)體會(huì)，奠定了本選題的牢固理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。
0緒論（Introduction）/ 1
0.1化工原理課程的基本內(nèi)容及特點(diǎn)/ 1
0.1.1單元操作（Unit operations）/ 1
0.1.2化工原理與其他課程的關(guān)系/ 2
0.1.3化工原理的任務(wù)及特點(diǎn)/ 3
0.2單位制與單位換算/ 5
0.2.1單位制（Unit systems）/ 5
0.2.2單位換算/ 5
0.2.3量綱分析/ 7
0.3基本概念與定律/ 8
0.3.1平衡關(guān)系及過程速率/ 8
0.3.2質(zhì)量衡算/ 9
0.3.3能量衡算/ 10
0.4研究方法/ 10
第1章流體流動(dòng)原理及應(yīng)用
Chapter 1 Principles of Fluid Flow and Applications of Fluid/ 11
1.1流體基本概念（Basic Concepts of Fluid）/ 11
1.1.1流體特征（Nature of fluids）/ 11
1.1.2流體力學(xué)基本概念（Basic concepts of fluid mechanics）/ 12
1.1.3流體密度/ 13
1.2流體靜力學(xué)(Fluid Statics)/ 14
1.2.1壓強(qiáng) (Pressure)/ 14
1.2.2流體靜力學(xué)平衡 (Hydrostatic equilibrium)/ 17
1.2.3流體靜力學(xué)方程應(yīng)用(Application of fluid statics equation)/ 18
1.3流體流動(dòng)的基本概念 (Basic Concepts of Fluid Flow)/ 21
1.3.1流量(Flow rate)與流速(Velocity)/ 21
1.3.2穩(wěn)態(tài)流動(dòng)(Steady-state flow)及非穩(wěn)態(tài)流動(dòng)(Unsteady-state flow)/ 22
1.3.3牛頓黏性定律 (Newton’s law of viscosity)/ 23
1.3.4流動(dòng)型態(tài)(Types of fluid flow)/ 26
1.4流體流動(dòng)的質(zhì)量與能量衡算(Mass and Energy Balance of Fluid Flow)/ 32
1.4.1質(zhì)量衡算——連續(xù)性方程(Mass balance——continuity equation)/ 32
1.4.2總能量衡算(Overall energy balance )/ 33
1.4.3流體流動(dòng)的總機(jī)械能衡算式(Overall mechanical energy balance)——柏努利方程式(Bernoulli equation)/ 34
1.5流體流動(dòng)阻力(Friction Loss of Fluid Flow)計(jì)算/ 38
1.5.1直管阻力(Friction loss in straight pipe )計(jì)算/ 38
1.5.2摩擦系數(shù)λ的確定/ 39
1.5.3局部阻力(Local friction loss)計(jì)算/ 45
1.6管路計(jì)算 (Calculation of Pipe Flow Systems)/ 46
1.6.1管路組成( Components of pipe flow systems)/ 46
1.6.2簡(jiǎn)單管路計(jì)算/ 53
1.6.3復(fù)雜管路計(jì)算/ 54
1.7流體輸送機(jī)械 (Fluid Transportation Machinery)/ 55
1.7.1離心式輸送機(jī)械(Centrifugal fluid transportation machinery)/ 55
1.7.2往復(fù)式輸送機(jī)械 (Reciprocating conveying machinery)/ 78
1.7.3其他類型輸送機(jī)械/ 81
1.8流速與流量測(cè)量(Metering of Fluid Flow Rate and Velocity)/ 86
1.8.1變壓差恒截面型流量計(jì)/ 87
1.8.2恒壓差變截面型流量計(jì)——轉(zhuǎn)子流量計(jì)（Rotameters—area meter）/ 91
1.8.3渦輪流量計(jì)(Turbine flowmeter)/ 93
1.8.4電磁流量計(jì)(Electromagnetic flowmeter)/ 94
1.8.5超聲波流量計(jì)(Ultrasonic flowmeter)/ 94
工程案例分析/ 95
習(xí)題/ 96
思考題/ 98
名詞術(shù)語/ 98
第2章傳熱及傳熱設(shè)備
Chapter 2 Heat Transfer and Its Equipments/ 101
2.1傳熱基本概念(Basic Concepts of Heat Transfer)/ 101
2.1.1傳熱基本方式/ 102
2.1.2傳熱速率/ 102
2.2熱傳導(dǎo)(Heat Transfer by Conduction)/ 104
2.2.1熱傳導(dǎo)基本概念/ 104
2.2.2傅里葉定律(Fourier’s law)/ 105
2.2.3固體平壁穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)/ 106
2.2.4固體圓筒壁穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)（Steady-state conduction of heat flow through solid cylinders）/ 109
2.3對(duì)流傳熱 (Heat transfer by convection)/ 111
2.3.1牛頓冷卻定律(Newton’s law of cooling)/ 112
2.3.2無相變對(duì)流傳熱（Heat transfer to fluids without phase change）系數(shù)計(jì)算/ 116
2.3.3有相變對(duì)流傳熱系數(shù)計(jì)算/ 121
2.4熱輻射（Radiation Heat Transfer）/ 129
2.4.1輻射傳熱基本概念/ 129
2.4.2物體的輻射能力(Emissive power)/ 131
2.4.3物體間的輻射傳熱(Radiation between surfaces)/ 132
2.4.4對(duì)流與輻射聯(lián)合傳熱/ 133
2.5間壁式換熱器傳熱計(jì)算 (Calculation of Wall Heat-Exchange Equipments)/ 134
2.5.1間壁式換熱簡(jiǎn)介(Introduction of wall heat-exchange equipments)/ 134
2.5.2熱量衡算(Energy balances)/ 136
2.5.3總傳熱速率方程(Overrall rate equation of heat transfer)/ 137
2.5.4總傳熱系數(shù)(Overall heat-transfer coefficient)的確定 / 138
2.5.5平均傳熱溫度差(Mean temperature difference)的計(jì)算/ 141
2.5.6換熱器的傳熱計(jì)算/ 144
2.6換熱設(shè)備(Heat Exchange Equipment)/ 149
2.6.1換熱器類型/ 149
2.6.2強(qiáng)化傳熱途徑/ 160
2.6.3管殼式換熱器設(shè)計(jì)/ 161
工程案例分析/ 169
習(xí)題/ 170
思考題/ 171
名詞術(shù)語/ 171
第3章傳質(zhì)原理及應(yīng)用
Chapter 3 Principles of Mass Transfer and Applications/ 173
3.1傳質(zhì)基本概念（Basic Conceptions of Mass Transfer）/ 175
3.1.1分子擴(kuò)散(Molecular diffusion)/ 175
3.1.2對(duì)流傳質(zhì)(Convective mass transfer)/ 180
3.2蒸餾(Distillation)/ 182
3.2.1氣液相平衡原理/ 183
3.2.2蒸餾方式/ 189
3.2.3精餾原理 (Principles of distillation)/ 191
3.2.4精餾物料衡算與操作線方程(Material-balance and operating lines )/ 195
3.2.5精餾熱量衡算/ 200
3.2.6精餾設(shè)計(jì)計(jì)算/ 203
3.2.7回流比的選擇及影響/ 210
3.2.8特殊精餾（Special distillation）/ 215
3.2.9間歇精餾（Batch distillation）/ 218
3.3吸收 (Absorption)/ 219
3.3.1吸收基本原理 (Principles of absorption)/ 219
3.3.2氣液相平衡關(guān)系(Gas-liquid equilibrium)/ 222
3.3.3吸收速率/ 226
3.3.4填料塔簡(jiǎn)介/ 230
3.3.5吸收劑用量計(jì)算/ 230
3.3.6吸收塔高度的計(jì)算（Fundamental calculation equation of packing height）/ 233
3.3.7其他/ 239
3.4萃取 (Extraction)/ 240
3.4.1萃取原理 (Principles of extraction)/ 240
3.4.2液-液相平衡 (Phase equilibria of liquid-liquid)/ 243
3.4.3萃取過程計(jì)算 (Calculations for extraction processes)/ 246
3.4.4新型萃取過程簡(jiǎn)介/ 250
3.5傳質(zhì)設(shè)備 (Mass Transfer Equipments)/ 252
3.5.1板式塔(Plate tower)/ 252
3.5.2填料塔(Packed tower)/ 261
3.5.3萃取設(shè)備（Extraction equipment）/ 271
工程案例分析/ 280
習(xí)題/ 281
思考題/ 284
名詞術(shù)語/ 284
第4章固體顆粒流體力學(xué)基礎(chǔ)與機(jī)械分離
Chapter 4 Solid Particles’ Fluid Mechanics Basis and Mechanical Separations/ 288
4.1固體顆粒特性（Characteristics of Solid Particles）/ 290
4.1.1單一顆粒特性（Characteristics of single particle）/ 290
4.1.2顆粒群的特性/ 291
4.1.3粒徑測(cè)量（Particle size measurement）/ 292
4.2固體顆粒在流體中運(yùn)動(dòng)時(shí)的阻力（The Drag of Solid Particles Moving in the Fluid）/ 293
4.3沉降分離（Settling）/ 294
4.3.1重力沉降（Gravitational settling）/ 295
4.3.2離心沉降（Centrifugal settling）/ 299
4.4過濾（Filtration）/ 306
4.4.1過濾原理（Filtration fundamentals）/ 306
4.4.2過濾基本方程式/ 309
4.4.3過濾設(shè)備（Filtering equipment）/ 310
4.4.4過濾操作的改進(jìn)（Improvement of filtering operations）/ 314
4.5固體流態(tài)化（Fluidization of Solid Particles）/ 314
4.5.1固體流態(tài)化現(xiàn)象（Fluidization of solids）/ 314
4.5.2固體流態(tài)化流體力學(xué)特性/ 316
4.5.3分布板對(duì)流化質(zhì)量的影響/ 319
4.5.4固體流態(tài)化技術(shù)的應(yīng)用（Application of solid fluidization technology）/ 320
4.6其他機(jī)械分離技術(shù)（Other Mechanical Separations）/ 322
4.6.1靜電除塵（Electrostatic dust collection）/ 322
4.6.2濕法捕集/ 323
工程案例分析/ 325
習(xí)題/ 326
思考題/ 328
名詞術(shù)語/ 328
第5章其他單元操作
Chapter 5 Others Unit Operation/ 330
5.1蒸發(fā)（Evaporation）/ 331
5.1.1蒸發(fā)設(shè)備（Evaporation equipments）/ 332
5.1.2單效蒸發(fā)（Single-effect evaporation）/ 339
5.1.3多效蒸發(fā)（Multiple-effect evaporators）/ 341
5.1.4蒸發(fā)操作的其他節(jié)能措施（Other energy saving measures for evaporation operations）/ 346
5.1.5蒸發(fā)應(yīng)用/ 347
5.2固體干燥（Drying of Solid）/ 350
5.2.1干燥基本概念（Basic conception of drying）/ 351
5.2.2濕空氣性質(zhì)（Properties of moist air）/ 353
5.2.3干燥工藝計(jì)算（Calculation of drying technology）/ 359
5.2.4干燥動(dòng)力學(xué)（Dynamics of drying）/ 361
5.2.5干燥設(shè)備（Drying equipment）/ 368
5.3膜分離技術(shù)（Membrane Separation Technology）/ 372
5.3.1膜分離技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)介/ 372
5.3.2各種固體膜分離過程簡(jiǎn)介（Introduction of various solid membrane separation process）/ 374
5.3.3液膜分離技術(shù)（Technology of liquid membrane separation）/ 378
5.3.4膜蒸餾/ 382
5.3.5膜的性能參數(shù)/ 383
5.3.6典型膜分離設(shè)備簡(jiǎn)介/ 384
5.4結(jié)晶（Crystallization）/ 389
5.4.1結(jié)晶的基本概念（Basic concepts of crystallization）/ 389
5.4.2相平衡與溶解度（Phase equilibrium and solubility）/ 392
5.4.3結(jié)晶動(dòng)力學(xué)簡(jiǎn)介/ 393
5.4.4工業(yè)結(jié)晶方法與設(shè)備（Industrial crystallization methods and equipments）/ 396
5.4.5結(jié)晶過程的強(qiáng)化與展望（Strengthening and prospect of crystallization process）/ 400
5.5吸附（Adsorption）/ 400
5.5.1吸附現(xiàn)象及其工業(yè)應(yīng)用/ 400
5.5.2吸附的工業(yè)應(yīng)用/ 405
5.5.3工業(yè)吸附方法與設(shè)備/ 406
5.6離子交換（Ion Exchange）/ 410
5.6.1離子交換原理 / 410
5.6.2離子交換劑的種類/ 413
5.6.3離子交換樹脂的基本性質(zhì)/ 416
5.6.4離子交換樹脂的選用/ 418
5.6.5離子交換工業(yè)流程及設(shè)備/ 419
工程案例分析/ 425
思考題/ 432
名詞術(shù)語/ 433
附錄/ 436
參考文獻(xiàn)/ 467
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