本書出版經(jīng)過嚴(yán)格討論，謹(jǐn)慎收入各國風(fēng)情食譜，盡全力做到精益求精。可以讓大家了解到西式所需要的基礎(chǔ)設(shè)備，各種烹調(diào)方法，新鮮食材與香草的運(yùn)用，以及制作各類菜系使用的器皿和小工具，可以輕松讓大家學(xué)會(huì)如何有效地挑選和鑒別那些更好的原材料，更有效地制備它們，以多種烹調(diào)方法進(jìn)行成功的烹制，以及將它們更好地呈現(xiàn)在餐桌上，成為令人垂涎欲滴的美味菜肴。書中菜品包括開胃小食、沙拉、湯類、意大利面、披薩、主食、熱菜、分子美食。