《民用航空服務與操作（第2版）》著重介紹了航空公司服務理念、航空公司服務產品、客艙服務技巧、飲料服務規(guī)范、餐食服務規(guī)范、特殊乘客服務等基本知識。通過本書的學習，能夠使學生了解民航機上服務的內容、服務標準和服務要求。通過實際操作訓練，可強化學生對服務的認知和理解，提高學生的動手能力和解決問題的能力，最終成為航空公司所需要的人才。為了便于大家更好地學習，《民用航空服務與操作（第2版）》每章配有練習題，幫助學生掌握所學內容。
《民用航空服務與操作（第2版）》適合高等院校民用航空專業(yè)的學生使用，也可供相關專業(yè)從業(yè)人員參考。