本書(shū)分為預(yù)防醫(yī)學(xué)概論、人類(lèi)和環(huán)境、生活環(huán)境與健康、膳食與健康、職業(yè)環(huán)境與健康五章，涵蓋人類(lèi)的環(huán)境、環(huán)境污染及其來(lái)源、空氣、水、地質(zhì)環(huán)境和土壤、營(yíng)養(yǎng)需求與能量平衡等內(nèi)容。