本書對第二版的內(nèi)容進行了重大修改、刪減和補充。
本書緊密結(jié)合煉油工業(yè)生產(chǎn)實際，系統(tǒng)介紹了石油加工工藝的基礎(chǔ)知識，主要內(nèi)容包括：石油及其產(chǎn)品的組成和性質(zhì)；石油產(chǎn)品的應(yīng)用和規(guī)格指標(biāo)；主要煉油工藝過程的基本原理、工藝流程及主要工藝設(shè)備等，并介紹了國內(nèi)外煉油技術(shù)的部分科研成果和*新進展，包括重要過程的新工藝、新催化劑及新設(shè)備的技術(shù)進步。
適合于非石油加工專業(yè)畢業(yè)的技術(shù)管理干部和煉油生產(chǎn)人員閱讀，也可作為石油院校非石油加工專業(yè)的教材，也可供本專業(yè)技術(shù)人員及管理人員作為手冊式資料參考。
山紅紅 女，漢族，1959年9月出生，河南鄭州人，中共黨員，工學(xué)博士，教授，博士生導(dǎo)師，享受國務(wù)院政府特殊津貼。
1982年畢業(yè)于華東石油學(xué)院煉油工程專業(yè)，留校任教；1987年獲華東化工學(xué)院石油加工專業(yè)碩士學(xué)位；2004年獲中國石油大學(xué)（華東）化學(xué)工藝工學(xué)博士學(xué)位。1991晉升為副教授，1997年晉升為教授，1999年赴加拿大阿爾伯塔大學(xué)化工系做訪問教授。
歷任中國石油大學(xué)（華東）石油煉制系主任、化學(xué)化工學(xué)院院長，2004年2月任中國石油大學(xué)（華東）黨委常委、副校長，現(xiàn)任中國石油大學(xué)（華東）黨委常委、校長�，F(xiàn)兼任教育部化學(xué)工程與工藝專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，中國石油學(xué)會理事，中國石油教育學(xué)會高等教育專業(yè)委員會主任，山東省石油學(xué)會副理事長，《石油學(xué)報（石油加工）》和《石油煉制與化工》編委。
第一章石油及其產(chǎn)品的化學(xué)組成和物理性質(zhì)（1）
第一節(jié)石油的化學(xué)組成（1）
一、石油的外觀性質(zhì)（1）
二、石油的元素組成（1）
三、石油的烴類組成（1）
四、石油的餾分組成（2）
五、石油的非烴組成（3）
第二節(jié)石油及其產(chǎn)品的物理性質(zhì)（5）
一、密度和相對密度（5）
二、蒸氣壓（6）
三、沸點與餾程（6）
四、特性因數(shù)（6）
五、平均相對分子質(zhì)量（7）
六、黏度（7）
七、低溫性能（8）
八、閃點、燃點和自燃點（9）
九、油品的其他物理性質(zhì)（9）
第二章石油產(chǎn)品的使用要求和規(guī)格指標(biāo)（12）
第一節(jié)燃料（12）
一、汽油（12）
二、柴油（17）
三、噴氣燃料（20）
四、燃料油（24）
第二節(jié)溶劑油（26）
一、航空洗滌汽油（26）
二、溶劑油（26）
三、植物油抽提溶劑油（27）
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