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連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理
《連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理》在20世紀(jì)80年代連鎖經(jīng)營(yíng)方式從國(guó)外來(lái)到中國(guó),在短短的20幾年的發(fā)展歷程中,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)就取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,尤其現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)方式在零售業(yè)中占有主導(dǎo)地位。外國(guó)的零售企業(yè)也都紛紛搶灘中國(guó),占領(lǐng)市場(chǎng)。由于國(guó)外的零售業(yè)的登陸,加上本國(guó)零售業(yè)的迅速發(fā)展,專業(yè)人才供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于需求。
連鎖企業(yè)主要由三部分構(gòu)成:總部、配送中心、門(mén)店;其中門(mén)店是其中非常重要的組成部分,因?yàn)殚T(mén)店是利潤(rùn)的創(chuàng)造者,所以門(mén)店管理的好壞直接影響到連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效!哆B鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理》主要就是加強(qiáng)學(xué)生的門(mén)店的管理知識(shí)和技能,使學(xué)生畢業(yè)后能夠迅速為連鎖企業(yè)門(mén)店服務(wù)。 《連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理》首先介紹連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)相關(guān)的收銀、理貨、盤(pán)點(diǎn)的相關(guān)工作流程,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)和了解這些作業(yè)的重要性。然后把理論的知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合起來(lái),以模擬實(shí)踐為基礎(chǔ),讓學(xué)生以不同的角色處理不同的工作任務(wù)。最后使學(xué)生能夠完全熟悉門(mén)店的整個(gè)工作流程:商品的進(jìn)貨、商品銷售、收銀、防損、績(jī)效評(píng)估。讓學(xué)生能夠很快適應(yīng)門(mén)店的工作,掌握門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理的技能。 《連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理》是高職高專院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心專業(yè)課教材,并可作為經(jīng)貿(mào)類、企管類專業(yè)的選修課教材或參考性教學(xué)讀本,還可作為連鎖企業(yè)管理人員培訓(xùn)用的參考書(shū)。
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