本書由浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔣彭炎研究員編著，自出版以來受到廣大讀者喜愛，至今已重印8次，總印數(shù)達7萬余冊。作者針對近年來稻作生產(chǎn)上出現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)量偏低的問題增補了相關(guān)內(nèi)容，并對原有的內(nèi)容做了修訂。
本書主要內(nèi)容包括：高產(chǎn)水稻的基本生物學原理與栽培對策，科學種稻的新經(jīng)驗、新理論及其應用，科學種稻的新技術(shù)與操作方法，省工節(jié)水高效稻作技術(shù)的新發(fā)展與實際應用，優(yōu)質(zhì)稻米及其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。本書內(nèi)容深入淺出，文字通俗易懂，知識、技術(shù)與實際結(jié)合緊密，適合廣大稻農(nóng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)員、部隊農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)人員及農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。
第一章 高產(chǎn)水稻的基本生物學原理與栽培對策
第一節(jié) 大個體組成的群體優(yōu)于小個體組成的群體，通過增大個體提高群體生長總量有利于稻谷高產(chǎn)
第二節(jié) 分蘗穗比例大的群體穗型較大，增大分蘗穗比例有利于大穗高產(chǎn)
第三節(jié) 增密增蘗增穗是中低產(chǎn)田增產(chǎn)的重要途徑，高成穗率和穩(wěn)穗增粒是高產(chǎn)更高產(chǎn)的重要對策
第四節(jié) 抽穗后盡可能提高光合作用效率，對高產(chǎn)起著決定性的作用
第五節(jié) 在水稻生育后期保持強大根系和適當增加施氮量，使抽穗后仍能從土壤吸收較多氮素，有利于稻谷高產(chǎn)
第六節(jié) 在成熟后期保持稻株的根系活力和光合能力，可使莖鞘物質(zhì)出現(xiàn)明顯的再累積而達到高產(chǎn)
第二章 科學種稻新經(jīng)驗、新理論及其應用
第一節(jié) 有效地改善水稻的光合特性，可加速光合產(chǎn)物的積累而達到高產(chǎn)
第二節(jié) 水稻的葉齡模式及應用
第三節(jié) 水稻分蘗的發(fā)生規(guī)律與控制時機
第四節(jié) 水稻個體間同化物的運轉(zhuǎn)與分配
第五節(jié) 水稻發(fā)生貪青的原因與調(diào)控措施
第六節(jié) 水稻莖稈大維管束數(shù)的變化規(guī)律及調(diào)控途徑
第七節(jié) 水稻高產(chǎn)群體的演進規(guī)律與調(diào)控對策
第八節(jié) 高產(chǎn)水稻群體數(shù)量與質(zhì)量的關(guān)系及同步提高的栽培途徑
第九節(jié) 移栽效應及其在生產(chǎn)實踐中的應用
第十節(jié) 水稻品種栽培類型的劃分與應用
第三章 科學種稻新技術(shù)與操作方法
第一節(jié) 水稻育秧技術(shù)的新發(fā)展和實際應用
第二節(jié) 水稻少本栽插技術(shù)的形成原理和實際應用
第三節(jié) 水稻氮肥施用技術(shù)的新發(fā)展和實際應用
第四節(jié) 水稻擱田控蘗技術(shù)的新發(fā)展和實際應用
第五節(jié) 水稻生長發(fā)育的化學調(diào)控新技術(shù)
第六節(jié)稻作技術(shù)的綜合組裝及其整體功能與應用
第四章 省工、節(jié)水、高效稻作技術(shù)的新發(fā)展與實際應用
第一節(jié) 直播稻的生育特性和增產(chǎn)對策
第二節(jié) 拋秧稻的生育特性和栽培技術(shù)
第三節(jié) 再生稻的生育特性與栽培技術(shù)
第四節(jié) 水稻節(jié)水高效增產(chǎn)栽培技術(shù)
第五章 優(yōu)質(zhì)稻米及其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
第一節(jié) 優(yōu)質(zhì)稻米的一般概念
第二節(jié) 影響稻米品質(zhì)的因素
第三節(jié) 影響稻米蛋白質(zhì)含量的因素與栽培對策
第四節(jié) 影響稻米直鏈淀粉含量的因素與栽培對策
第五節(jié) 把握優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)原則，搞好優(yōu)質(zhì)米基地建設
主要參考文獻
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