本書由湖北省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)所專家編著。內(nèi)容包括：概論、南方羊的主要品種與引種、羊的繁殖技術(shù)、主要牧草及飼料作物的栽培與利用、人工草地的建植與管理、南方天然草地的管理與改良利用、羊常用飼料與加工調(diào)制、羊的營養(yǎng)需要與日糧配制、羊的飼養(yǎng)與管理、羊的疾病防治、羊場建設與生產(chǎn)經(jīng)營管理、羊的屠宰與產(chǎn)品加工等12章。內(nèi)容全面、技術(shù)先進實用、語言通俗易懂，適合南方各省、自治區(qū)、直轄市肉羊養(yǎng)殖場和肉羊養(yǎng)殖專業(yè)戶學習使用，亦可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。