本書是普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，是教育部“新世紀(jì)教改工程——農(nóng)科類實(shí)驗(yàn)課程體系教學(xué)改革研究”的研究成果。
全書共分三個(gè)部分：第一篇，介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、基本原理、基本方法和基本技術(shù)；第二篇，實(shí)驗(yàn)選編，按照“基礎(chǔ)層次一提高層次一綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)”等三個(gè)層次，選編了分離提純實(shí)驗(yàn)、制備實(shí)驗(yàn)、物理量的測(cè)定、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、定量分析實(shí)驗(yàn)，以及綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容，并特別安排了研究型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，為學(xué)生實(shí)現(xiàn)自主性探究研究搭建平臺(tái)；第三篇，附錄——包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用儀器的操作方法與常用數(shù)據(jù)。全書共編寫了70個(gè)實(shí)驗(yàn)。
本書可以作為高等農(nóng)林院校農(nóng)、林、水及生物等相關(guān)專業(yè)和其他院校生物類專業(yè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也可以作為相關(guān)專業(yè)科研人員的參考書籍。

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