《全國高等學(xué)�！笆濉鄙茖W(xué)規(guī)劃教材·高等師范院校生物學(xué)系列實驗教材：微生物學(xué)實驗指導(dǎo)》為高等師范院校生物學(xué)系列實驗教材之一，分為4篇，共編入57個實驗和中學(xué)生物學(xué)課程中微生物學(xué)相關(guān)實驗解析。第1篇是基礎(chǔ)性實驗，共31個，選取了微生物學(xué)中的經(jīng)典實驗，體現(xiàn)了本學(xué)科最具代表性的實驗方法和技術(shù)，使學(xué)生熟練掌握微生物學(xué)的基本操作和基本技能。第2篇是綜合性實驗，共21個，選取了可采用多種實驗手段和方法的實驗內(nèi)容，對學(xué)生進行綜合能力的訓(xùn)練，以提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力和分析能力。第3篇是研究性實驗，共5個，選取類似于科學(xué)研究的實驗內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生查閱文獻，制定實驗技術(shù)路線，確定實驗研究方法和手段，撰寫課程研究論文。通過本部分的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性、創(chuàng)造性和獨立工作能力，使學(xué)生得到科學(xué)研究的初步訓(xùn)練。第4篇是中學(xué)生物學(xué)課程中微生物學(xué)相關(guān)實驗解析，總結(jié)了初，高中課程標(biāo)準(zhǔn)中微生物學(xué)相關(guān)的實驗內(nèi)容，并對實驗的設(shè)計、操作、改進等方面提出指導(dǎo)性建議，對實驗中常見的問題進行了解析。 《全國高等學(xué)校“十二五”生命科學(xué)規(guī)劃教材·高等師范院校生物學(xué)系列實驗教材：微生物學(xué)實驗指導(dǎo)》緊密結(jié)合中學(xué)生物學(xué)教學(xué)改革實際，突出師范教育特色，特刖適合高等師范院校微生物學(xué)實驗課教學(xué)使用，也適合中學(xué)在職生物教師進修參考，還可供相關(guān)專業(yè)的教學(xué)和科研人員參考。
實驗須知
第1篇 基礎(chǔ)性實驗
實驗1 顯微鏡油鏡的使用
實驗2 細菌的簡單染色法及口腔微生物的觀察
實驗3 革蘭氏染色法
實驗4 細菌的芽孢染色法
實驗5 莢膜染色法
實驗6 細菌鞭毛染色法及其運動性的觀察
實驗7 放線菌形態(tài)的觀察
實驗8 酵母菌的形態(tài)觀察及死、活細胞的鑒別
實驗9 酵母菌子囊孢子的觀察
實驗10 霉菌的形態(tài)觀察
實驗11 微生物菌落形態(tài)的觀察
實驗12 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的制備
實驗13 馬丁氏培養(yǎng)基的制備
實驗14 高氏I號培養(yǎng)基的制備
實驗15 高壓蒸汽滅菌
實驗16 過濾除菌技術(shù)
實驗17 紫外線滅菌
實驗18 干熱滅菌
實驗19 微生物的分離與純化
實驗20 平板菌落計數(shù)法
實驗21 微生物大小的測定
實驗22 顯微鏡直接計數(shù)法
實驗23 大分子物質(zhì)的水解試驗
實驗24 糖發(fā)酵試驗
實驗25 IMVic與硫化氫試驗
實驗26 厭氧微生物的培養(yǎng)
實驗27 從自然環(huán)境中分離和純化噬菌體
實驗28 水中細菌總數(shù)的測定
實驗29 食品中細菌總數(shù)的檢測
實驗30 空氣中微生物的檢測和數(shù)量測定
實驗31 微生物菌種保藏
第2篇 綜合性實驗
實驗32 環(huán)境因素對微生物生長發(fā)育的影響
實驗33 紫外線對枯草芽孢桿菌產(chǎn)生淀粉酶的誘變效應(yīng)
實驗34 細菌生長曲線的測定
實驗35 用生長譜法測定微生物的營養(yǎng)要求
實驗36 抗生素抗菌譜及抗生菌的抗藥性測定
實驗37 杯碟法測定抗生素的效價
實驗38 消毒劑和殺菌劑最低抑制濃度的測定
實驗39 水中大腸菌群的檢測
實驗40 酸奶的制作與乳酸菌的分離純化
實驗41 酸乳及其發(fā)酵劑的活菌計數(shù)與菌種活力的測定
實驗42 食用菌菌種的分離和制種技術(shù)
實驗43 食用菌的液體培養(yǎng)和固體栽培
實驗44 啤酒酵母細胞的固定化與酒精發(fā)酵
實驗45 毛霉的分離與腐乳的制作
實驗46 果酒及果醋的制作
實驗47 泡菜的制作及亞硝酸鹽的檢測
實驗48 分解尿素的微生物的分離與純化
實驗49 分解纖維素的微生物的分離與純化
實驗50 酚降解細菌的分離純化
實驗51 甜酒的制作及酒藥中根霉的分離
實驗52 基于16srDNA序列測定的細菌菌種鑒定
第3篇 研究性實驗
實驗53 產(chǎn)蛋白酶和淀粉酶芽孢桿菌的分離和酶活力檢測
實驗54 營養(yǎng)缺陷型的篩選和鑒定
實驗55 產(chǎn)聚口-羥基脂肪酸酯（PHA）的菌種的分離鑒定及PHA的制備
實驗56 雙歧桿菌口服液的發(fā)酵制備
實驗57 發(fā)酵培養(yǎng)基的正交試驗設(shè)計
第4篇 中學(xué)相關(guān)生物學(xué)實驗指導(dǎo)（微生物學(xué)篇）
一、中學(xué)生物課程標(biāo)準(zhǔn)中的微生物學(xué)實驗內(nèi)容概述
二、中學(xué)微生物學(xué)實驗指導(dǎo)與設(shè)計分析
三、中學(xué)生物學(xué)綜合研究性實驗立項及設(shè)計思路
參考文獻
附錄
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