31間面包咖啡店,31個(gè)閃閃發(fā)光的人生故事。
住在舊民宅里的一家人,配合酵母菌改變了生活方式,努力為農(nóng)業(yè)和身邊的人做著貢獻(xiàn);有人堅(jiān)持做自己想做的面包,哪怕面臨赤字也不改變初心,終于得到認(rèn)可;有人懷揣更高遠(yuǎn)的目標(biāo),想要推動(dòng)面包文化的發(fā)展;還有人僅僅是喜歡等待酵母發(fā)酵,在等待中思考和認(rèn)識(shí)自己。
故事的主人公出于各不相同的原因選擇了面包和咖啡,卻都在創(chuàng)造美味的過程中,給身邊人帶來享受和愉悅,為自己找到了人生的方向。
石窯的高溫烘烤出帶薪柴香味的面包,用自己培育的酵母制作的鄉(xiāng)村面包,以天然原料為基礎(chǔ)做出的個(gè)性甜點(diǎn),還有與面包搭配的各式料理和現(xiàn)磨咖啡。面包師對(duì)生活的理解通過美味的食物傳遞出來。
街道的一隅,古老的民居被雨寂寂地敲打;躲在叢林中的小房子,遺世而獨(dú)立;人潮涌動(dòng)的十字路口,店內(nèi)空間透出濃濃的歐風(fēng)。一個(gè)個(gè)面包咖啡店,就是一個(gè)個(gè)美麗的小世界。
川口葉子。作家,咖啡攝影師。個(gè)人網(wǎng)站“東京咖啡店迷”廣受喜愛咖啡店的人關(guān)注。從讀高中時(shí)算起,已經(jīng)去過了1000多家咖啡店,并在書籍、雜志、網(wǎng)絡(luò)等各類媒體上分享自己的經(jīng)歷和體驗(yàn)。著有《東京咖啡店散步》《咖啡人》等多部作品。
4甜點(diǎn)和咖啡是情人,面包和咖啡是夫妻
chapter1
早晨的面包與咖啡
7TALMARY
岡山縣勝山
14RéFECTOIRE
東京都原宿
15LePetitMec
京都府今出川
23LePainQuotidien芝公園店
芝公園
26uneclef
東京都豪德寺
30自由之丘烘焙店
東京都自由之丘
34面包和濃縮咖啡和
東京都表參道
36PLOUGHMAN'SLUNCHBAKERY
沖繩縣北中城
38NAOZO
櫪木縣那須鹽原
chapter2
中午的面包與咖啡
43福來雀
大阪府東天下茶屋
51cimai
崎玉縣幸手
56AOSAN
東京都仙川
60粉花
東京都淺草
64TRASPARENTE
東京都學(xué)藝大學(xué)
chapter3
夜晚的面包與咖啡&葡萄酒
68naya
千葉縣長生村
72kamakura24sekki
神奈川縣鐮倉
77ONTHEDISH
神奈川縣山手
80Paindemushamushaandcoffee
櫪木縣益子
84千鳥
茨城縣日立中市
87ameen'soven
兵庫縣西宮
92HachiHachiinfinityCafé
京都府西陣
94Papparayray
福岡縣赤坂
99宗像堂
沖繩縣宜野灣
104水円
沖繩縣讀谷
109街角的會(huì)客廳
東京都江古田
117TARUIBAKERY
東京都參宮橋
121TOLOCOFFEE&BAKERY
東京都代田
126GONTRANCHERRIERTOKYO
東京都澀谷
128MAISONICHI代官山總店
東京都代官山
132add:PAINDUCE
大阪府淀屋橋
138Hito-iki
大阪府難波