本教材根據(jù)高職院校培養(yǎng)高技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)，按照工作過程，以項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)來設(shè)計(jì)體例，安排教學(xué)內(nèi)容。全書以企業(yè)成本會(huì)計(jì)工作過程為主線，將本課程的教學(xué)內(nèi)容分解設(shè)計(jì)為成本核算的一般程序、要素費(fèi)用的核算、綜合費(fèi)用的核算、生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間分配、成本計(jì)算的基本方法、成本計(jì)算的輔助方法、成本報(bào)表的編制和分析7個(gè)項(xiàng)目。以項(xiàng)目為單位組織教學(xué)，以典型案例為載體，以操作技術(shù)為核心，輔以相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
本教材在內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、體例上均有較大創(chuàng)新。為方便教學(xué)和自學(xué),在每個(gè)項(xiàng)目后還配有適量的課后練習(xí)題，同時(shí)還編有《成本會(huì)計(jì)全真實(shí)訓(xùn)（第三版）》一書，作為本教材的配套實(shí)訓(xùn)用書。
本教材力求更好地貫徹教學(xué)做一體化、理實(shí)一體化的高職教育理念。本教材既可作為高職高專財(cái)經(jīng)類專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為其他類型的教學(xué)用書以及在職會(huì)計(jì)人員專業(yè)學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)用書。
從2016年5月1日起，我國在全國范圍內(nèi)開展?fàn)I業(yè)稅改增值稅試點(diǎn)工作，由于稅法的變動(dòng)，相應(yīng)的會(huì)計(jì)成本核算內(nèi)容有一定的變化，須對(duì)教材進(jìn)行修訂。第三版結(jié)合*版、第二版實(shí)際教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題以及部分讀者來信的建議，本著理論夠用、突出操作、學(xué)歷教育與職業(yè)資格培訓(xùn)融通的原則，力求做到復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化，簡(jiǎn)單問題技能化。調(diào)整與修改如下：①根據(jù)*的稅制修訂相關(guān)的核算內(nèi)容。②在成本計(jì)算的基本方法中增加科目設(shè)置。為了讓學(xué)生更好地掌握成本核算的各種計(jì)算方法，第三版教材中加入了與之配套的成本科目設(shè)置，有條件的院校及學(xué)生可以在財(cái)務(wù)軟件中按教材中的科目設(shè)置完成整個(gè)成本計(jì)算方法的全過程，與實(shí)際核算工作接軌。③教材中涉及的會(huì)計(jì)分錄細(xì)化至明細(xì)科目，更加便于學(xué)生對(duì)成本核算業(yè)務(wù)的理解和操作。
從2016年5月1日起，我國在全國范圍內(nèi)開展?fàn)I業(yè)稅改增值稅試點(diǎn)工作，由于稅法的變動(dòng)，相應(yīng)的會(huì)計(jì)成本核算內(nèi)容有一定的變化，須對(duì)教材進(jìn)行修訂�！冻杀緯�(huì)計(jì)實(shí)務(wù)》第三版結(jié)合《成本會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)》第一版、第二版實(shí)際教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題以及部分讀者來信的建議，本著理論夠用、突出操作、學(xué)歷教育與職業(yè)資格培訓(xùn)融通的原則，力求做到復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化，簡(jiǎn)單問題技能化。
第三版教材對(duì)以下內(nèi)容作了調(diào)整與修改。
(1) 根據(jù)最新的稅制修訂相關(guān)的核算內(nèi)容。
(2) 在成本計(jì)算的基本方法中增加科目設(shè)置。為了讓學(xué)生更好地掌握成本核算的各種計(jì)算方法，第三版教材中加入了與之配套的成本科目設(shè)置，有條件的院校及學(xué)生可以在財(cái)務(wù)軟件中按教材中的科目設(shè)置完成整個(gè)成本計(jì)算方法的全過程，與實(shí)際核算工作接軌。
(3) 教材中涉及的會(huì)計(jì)分錄細(xì)化至明細(xì)科目，更加便于學(xué)生對(duì)成本核算業(yè)務(wù)的理解和操作。
本教材由蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院顧全根、劉洪海和貴州工商職業(yè)學(xué)院楊薦擔(dān)任主編，南京理工大學(xué)顧庭瑜、麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院李永波和湖南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院羅娟擔(dān)任副主編，具體編寫分工：項(xiàng)目1、項(xiàng)目3由劉洪海編寫；項(xiàng)目2由羅娟編寫；項(xiàng)目4、項(xiàng)目7由李永波編寫；項(xiàng)目5由顧全根、楊薦編寫；項(xiàng)目6由顧庭瑜編寫。
本次修訂工作由顧全根、楊薦、顧庭瑜負(fù)責(zé)，在修訂過程中得到了有關(guān)企業(yè)和任課老師的大力支持，也得到了清華大學(xué)出版社的大力支持，在此一并表示感謝！
編者
2017年9月
項(xiàng)目1成本核算的一般程序
任務(wù)1.1企業(yè)成本核算的原則和要求
1.1.1企業(yè)成本核算的原則
1.1.2企業(yè)成本核算的要求
任務(wù)1.2成本的分類
1.2.1費(fèi)用按經(jīng)濟(jì)內(nèi)容不同分類
1.2.2費(fèi)用按經(jīng)濟(jì)用途不同分類
1.2.3費(fèi)用的其他分類
任務(wù)1.3成本核算的賬戶設(shè)置
任務(wù)1.4成本核算的程序設(shè)計(jì)
課后練習(xí)
項(xiàng)目2要素費(fèi)用的核算
任務(wù)2.1材料費(fèi)用的歸集與分配
2.1.1材料的內(nèi)容與分類
2.1.2材料的采購與發(fā)出計(jì)價(jià)
2.1.3材料領(lǐng)用憑證及材料領(lǐng)用控制
2.1.4材料費(fèi)用的分配
任務(wù)2.2外購動(dòng)力費(fèi)用的歸集與分配
2.2.1外購動(dòng)力費(fèi)用的核算
2.2.2燃料費(fèi)用的核算
任務(wù)2.3薪酬費(fèi)用的歸集與分配
2.3.1職工薪酬的內(nèi)容
2.3.2職工薪酬核算的原始記錄和憑證
2.3.3職工薪酬的計(jì)算
2.3.4職工薪酬的結(jié)算
2.3.5職工薪酬的歸集與分配的賬務(wù)處理
任務(wù)2.4其他要素費(fèi)用的歸集與分配
2.4.1固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用的歸集與分配
2.4.2低值易耗品費(fèi)用的歸集與分配
2.4.3包裝物的歸集與分配
2.4.4其他支出的歸集與分配
課后練習(xí)
項(xiàng)目3綜合費(fèi)用的核算
任務(wù)3.1輔助生產(chǎn)費(fèi)用的歸集與分配
3.1.1輔助生產(chǎn)費(fèi)用的歸集
3.1.2輔助生產(chǎn)費(fèi)用的分配
任務(wù)3.2制造費(fèi)用的歸集與分配
3.2.1制造費(fèi)用的歸集
3.2.2制造費(fèi)用的分配
任務(wù)3.3廢品損失的確認(rèn)、歸集與分配
3.3.1廢品損失的確認(rèn)
3.3.2廢品損失的歸集與分配
任務(wù)3.4停工損失的確認(rèn)、歸集與分配
3.4.1停工損失的確認(rèn)
3.4.2停工損失的歸集與分配
課后練習(xí)
項(xiàng)目4生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間分配
任務(wù)4.1在產(chǎn)品與在產(chǎn)品的數(shù)量核算
4.1.1在產(chǎn)品與完工產(chǎn)品的關(guān)系
4.1.2在產(chǎn)品的數(shù)量核算
任務(wù)4.2生產(chǎn)費(fèi)用的分配方法
4.2.1不計(jì)在產(chǎn)品成本法
4.2.2在產(chǎn)品成本采用固定成本計(jì)價(jià)法
4.2.3在產(chǎn)品采用定額成本計(jì)價(jià)法
4.2.4在產(chǎn)品采用定額比例計(jì)價(jià)法
4.2.5按約當(dāng)產(chǎn)量計(jì)算在產(chǎn)品成本法
4.2.6在產(chǎn)品成本按其所耗用的原材料費(fèi)用計(jì)算
4.2.7按完工產(chǎn)品計(jì)算在產(chǎn)品成本法
任務(wù)4.3完工產(chǎn)品的成本結(jié)轉(zhuǎn)
課后練習(xí)
項(xiàng)目5成本計(jì)算的基本方法
任務(wù)5.1 產(chǎn)品成本計(jì)算方法的選擇
5.1.1企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)與生產(chǎn)類型
5.1.2生產(chǎn)特點(diǎn)和管理要求對(duì)產(chǎn)品成本計(jì)算的影響
5.1.3產(chǎn)品成本計(jì)算方法
任務(wù)5.2成本計(jì)算的品種法
5.2.1結(jié)合成本計(jì)算流程，設(shè)置各成本費(fèi)用明細(xì)賬
5.2.2分配各要素費(fèi)用，并登記各成本費(fèi)用明細(xì)賬
5.2.3輔助生產(chǎn)成本的歸集與分配
5.2.4制造費(fèi)用的歸集與分配
5.2.5生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品之間的分配
5.2.6完工產(chǎn)品成本的匯總與結(jié)轉(zhuǎn)
任務(wù)5.3成本計(jì)算的分批法
5.3.1一般分批法
5.3.2簡(jiǎn)化分批法
任務(wù)5.4成本計(jì)算的分步法
5.4.1逐步結(jié)轉(zhuǎn)分步法
5.4.2平行結(jié)轉(zhuǎn)分步法
課后練習(xí)(一)
課后練習(xí)(二)
課后練習(xí)(三)
項(xiàng)目6成本計(jì)算的輔助方法
任務(wù)6.1成本計(jì)算的分類法
6.1.1產(chǎn)品的分類
6.1.2類內(nèi)成本分配方法
任務(wù)6.2聯(lián)產(chǎn)品、副產(chǎn)品、等級(jí)產(chǎn)品的成本計(jì)算
6.2.1聯(lián)產(chǎn)品的成本計(jì)算
6.2.2副產(chǎn)品的成本計(jì)算
6.2.3等級(jí)產(chǎn)品的成本計(jì)算
任務(wù)6.3成本計(jì)算的定額法
6.3.1定額法成本計(jì)算的程序
6.3.2定額法成本計(jì)算
課后練習(xí)
項(xiàng)目7成本報(bào)表的編制和分析
任務(wù)7.1成本報(bào)表編制和分析方法
7.1.1成本報(bào)表的概述
7.1.2成本報(bào)表的編制方法
7.1.3成本報(bào)表的分析方法
任務(wù)7.2產(chǎn)品生產(chǎn)成本表的編制和分析
7.2.1產(chǎn)品生產(chǎn)成本表的編制
7.2.2產(chǎn)品生產(chǎn)成本表的分析
任務(wù)7.3主要產(chǎn)品單位成本表的編制和分析
7.3.1主要產(chǎn)品單位成本表的編制
7.3.2主要產(chǎn)品單位成本表的分析
任務(wù)7.4制造費(fèi)用明細(xì)表的編制和分析
7.4.1制造費(fèi)用明細(xì)表的編制
7.4.2制造費(fèi)用明細(xì)表的分析
任務(wù)7.5期間費(fèi)用明細(xì)表的編制和分析
7.5.1期間費(fèi)用明細(xì)表的編制
7.5.2期間費(fèi)用明細(xì)表的分析
課后練習(xí)
參考文獻(xiàn)
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