《飯店服務技能實訓教程》囊括了飯店服務所需掌握的相關技能，教程內(nèi)容與行業(yè)技術要求相統(tǒng)一，具有很強的實踐性�！讹埖攴�務技能實訓教程》強調(diào)對學生實踐能力的培養(yǎng)，依照飯店各崗位的工作任務和能力要求選擇內(nèi)容，構成完整的飯店服務技能綜合實訓體系。本書包括學習目標、基礎知識、操作(服務)技能、情景案例等內(nèi)容，將職業(yè)崗位所需知識、技能、態(tài)度、能力融為一體，并將教學目標、過程、評價串成一線，具有很強的針對性和實效性。