《農村食品安全》用農民的語言、農民的話，深入淺出，使具有初中文化水平的人就能讀得懂；本書貼近農村、貼近農民、貼近農村生活的實際，貼近農民的文化需求，使農民讀后能夠用得上。書中具體包括了：細菌引起的食品腐敗變質、真菌及其毒素對食品的污染等內容。