本書共二十四章，主要內(nèi)容包括：一氧化氮的性質(zhì)、一氧化氮的來源、一氧化氮與炎癥和免疫、一氧化氮與高血脂、一氧化氮與肥胖癥、一氧化氮與糖尿病、一氧化氮與高血壓等。

生物大分子研究方興未艾，藻膽蛋白是一種古老的水溶性色素蛋白，屬于生物大分子，具有獨(dú)特的組成、結(jié)構(gòu)、特性和功能，是研究生物大分子結(jié)構(gòu)、活性構(gòu)象、自組裝、能量傳遞以及光合作用機(jī)理的理想材料。商品化的藻膽蛋白已經(jīng)廣泛用作天然色素、熒光試劑等，同時(shí)藻膽蛋白還顯示出良好的藥用價(jià)值，如抗氧化、抗病毒、腫瘤抑制、免疫增強(qiáng)等作用。但是，藻膽蛋白制備、交聯(lián)難度大，導(dǎo)致試劑級(jí)的藻膽蛋白售價(jià)高，限制了藻膽蛋白的推廣應(yīng)用。作者對(duì)藻膽蛋白進(jìn)行了十幾年的不懈研究，在藻膽蛋白制備技術(shù)、交聯(lián)技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用方面取得了一些原