《漁用飼料加工與質(zhì)量控制技術(shù)》共分為十一章，分別介紹了水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)生理、飼料原料成分及其質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、添加劑技術(shù)、原料的質(zhì)量管理技術(shù)、飼料配方的設(shè)計(jì)原則與方法、漁用飼料的種類及典型配方、加工工藝與機(jī)械，以及加工過程中的質(zhì)量控制技術(shù)等內(nèi)容，供廣大漁用飼料科研、教學(xué)、生產(chǎn)及養(yǎng)殖生產(chǎn)者參考。