本書按照細(xì)胞的機構(gòu)層次和相關(guān)理論的內(nèi)在聯(lián)系，循序漸進的安排內(nèi)容。全書分為10章，主要內(nèi)容包括：細(xì)胞與細(xì)胞生物學(xué)，細(xì)胞生物學(xué)研究方法，細(xì)胞膜與跨膜運輸、細(xì)胞職基職與細(xì)胞內(nèi)模系統(tǒng)，線粒體與葉綠體，細(xì)胞核與染色體，核糖體，細(xì)胞骨架，細(xì)胞周期和細(xì)胞分裂，細(xì)胞的分化、衰老和死亡等。

《酶工程技術(shù)及應(yīng)用探析》主要內(nèi)容包括：緒論，酶的生物合成法，酶的分離和純化方法，酶的定點突變，酶分子的定向進化，酶的化學(xué)修飾，有機介質(zhì)中水和有機溶劑對酶催化反應(yīng)的影響，有機介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的類型條件及其控制，酶非水相催化的應(yīng)用，酶反應(yīng)器的類型與特點，酶反應(yīng)器的選擇與設(shè)計，酶反應(yīng)器的操作分析，酶反應(yīng)器的發(fā)展，酶的應(yīng)用探析和酶的安全性及管理。