人的一天會遇到多少化學反應？ 從醒來到入睡，我們每時每刻都與化學相伴。從生理功能到至高的思想，都與化學有關。雖然化學也不時引起大眾的猜忌與焦慮，但它是不可或缺的，所以我們必須正視它，才可以消除偏見，并了解其重要性。 在本書中，意大利化學家、科普作家西爾瓦諾·富索以一個普通人的24小時為線索，揭示了化學如何構筑我們的生活： 美拉德反應賦予烤肉誘人的亮紅色； 季銨鹽使襯衫柔軟順滑，遠離靜電； 小小的葡萄糖分子，此刻正驅動你身體中的數(shù)十萬億個細胞…… 從家庭烹