人之所以為人，唯物史觀上來看就是吃出來的，正如西方諺語youarewhatyoueat（人如其食），飲食足以左右一個地區(qū)、國家乃至民族的性格和命運。食物對于人之內(nèi)外，具有不可替換的根基意義，一部人類文明史既統(tǒng)攝著作為環(huán)境、產(chǎn)業(yè)與民俗的食物史。本書正式為形形色色的食物撰寫傳記，書寫它們的生命全史，在全球史層面，它們馴化成

本書是一本系統(tǒng)研究中藥材產(chǎn)地適宜性與品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的綜合性專著。本書首先簡要介紹了貴州自然條件與中藥材（經(jīng)濟(jì)）發(fā)展現(xiàn)狀、貴州土壤類型與分布，以及產(chǎn)地適宜性評價的基本原理；之后圍繞貴州道地半夏和太子參等多種中藥材，對其進(jìn)行了產(chǎn)地適宜性評價，提出了能夠調(diào)控中藥材品質(zhì)最合理的耕作方式，因地制宜地提出了貴州道地中藥材在不同適

以夏閑期深翻或深松、施用有機肥及秸稈還田為核心的蓄水保墑技術(shù)是黃土高原東部旱地小麥生產(chǎn)的主推技術(shù)之一。本書主要介紹了不同夏閑期耕作模式對黃土高原東部旱地麥田土壤質(zhì)量和土壤固碳效應(yīng)的影響，分析了不同夏閑期耕作模式下土壤物理、化學(xué)和生物學(xué)（理化生）性狀的變化規(guī)律及其層化率，重點分析了夏閑期不同耕作模式下土壤有機碳及其組分的

本書是一部全面系統(tǒng)介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白、活性成分和品種耐旱性及優(yōu)異基因發(fā)掘等方面研究工作的專著。全書除了緒論，共8章，第一章和第二章，主要介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白和活性成分的研究；第三章和第四章，主要介紹鷹嘴豆苗期耐旱性生理生化基礎(chǔ)，響應(yīng)干旱脅迫的EST序列分析，以及苗期干旱脅迫基因芯片的構(gòu)建和基因表達(dá)譜分析；第五章和

本書總結(jié)了松嫩平原地貌及其歷史形成過程，構(gòu)建了鹽堿化土壤類型發(fā)生關(guān)系及土壤鹽堿化形成模式，制作了松嫩平原積溫分布圖及降水分布圖，論述了松嫩平原草地植被及其獨特性�；�于特定的土壤和氣候，闡述了代表性飼草生產(chǎn)過程及其營養(yǎng)動態(tài)，論述了放牧飼養(yǎng)及秸稈補飼飼養(yǎng)理論和技術(shù)，旨在構(gòu)建土地生產(chǎn)與利用的理論體系和技術(shù)模式，建立草地農(nóng)業(yè)的

袁隆平院士有兩個夢想。一個是禾下乘涼夢，另一個是雜交水稻覆蓋全球夢。而第二個夢想落實到具體實施上就是中國的雜交水稻援外。本書展示的是在袁隆平院士帶領(lǐng)下中國雜交水稻援外可歌可泣的事跡。本書首次完整展現(xiàn)中國雜交水稻援外的艱難與榮耀，從1999年至今，隆平高科的雜交水稻專家團(tuán)隊在袁隆平院士的帶領(lǐng)下已經(jīng)為100多個一帶一路沿線

本書全面系統(tǒng)地介紹了谷子的高效種植管理技術(shù)，包括田間管理、水肥管理、病蟲害防治等。內(nèi)容貼近種植生產(chǎn)，力求通過淺顯易懂的語言，以問答的形式，更直觀地為廣大農(nóng)民和種植人員進(jìn)行針對性的技術(shù)指導(dǎo)，比如在谷子種植過程中出現(xiàn)的常見病蟲害，病蟲害的特征會以圖片更直觀地展現(xiàn)給讀者，讓讀者可以一目了然，做到對癥下藥，進(jìn)而提高作物的單產(chǎn)水

本書內(nèi)容主要包括滴灌高產(chǎn)棉花水分遷移研究、滴灌高產(chǎn)棉花氮素遷移研究、滴灌高產(chǎn)棉花模擬研究和利用展望。南疆高產(chǎn)棉田氮素?fù)p失重要途徑是氮素隨水向下移出根層、氨揮發(fā)以及硝態(tài)氮淋移進(jìn)入根層，造成氨揮發(fā)的主要原因是新疆棉花種植區(qū)氣候干旱，土壤多呈堿性，陽離交換量大，土壤有較好的透氣性，這些條件促進(jìn)了氨的揮發(fā)，不利于硝化反硝化。本

本書為四川農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院經(jīng)濟(jì)林課題組十余年來對四川竹葉花椒進(jìn)行科學(xué)研究與生產(chǎn)實踐的成果總結(jié)，主要包括竹葉花椒花芽分化及其調(diào)控、水肥管理對竹葉花椒幼苗生長的影響、配方施肥對竹葉花椒產(chǎn)量和品質(zhì)影響、竹葉花椒修剪采收和覆蓋除草輕簡化栽培等內(nèi)容。

本書主要介紹了廣西野生大豆種質(zhì)資源概況、廣西野生大豆種質(zhì)資源普查、鑒定、利用、存在問題及保護(hù)對策。旨在廣泛收集并對野生優(yōu)質(zhì)基因資源進(jìn)行研究利用,實現(xiàn)我國從農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強國的轉(zhuǎn)變。