本書由乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、光明乳業(yè)研究院多年從事益生菌科研和應(yīng)用的專家、學(xué)者編寫而成。全書共分九章，內(nèi)容包括益生菌概述、益生菌與腸道菌群、益生菌主要代謝產(chǎn)物及其生理活性、益生菌代謝、益生菌與免疫、益生菌與高膽固醇血癥、益生菌與糖尿病和肥胖、益生菌與衰老、益生菌與口腔及皮膚健康。本書理論性、系統(tǒng)性較強(qiáng)，可供從事益

本書是一本以微生物為主角的科學(xué)繪本。微生物生活在我們身體里，皮膚、腸道，連眼睫毛上都有它們的身影。微生物生活在地球的每個(gè)角落，極地、深海……極端生境它們無(wú)處不在。微生物的個(gè)頭很小，小到顯微鏡才能看得見。微生物的力量很大，青霉素拯救了千萬(wàn)人的生命，新冠病毒把世界攪得天翻地覆。細(xì)菌、病毒、真菌……來(lái)看看各式各樣與我們息息相

本書從腸道微生物群的角度，重點(diǎn)探討疾病發(fā)生中的菌群調(diào)控機(jī)制及潛在的干預(yù)方法，系統(tǒng)總結(jié)了國(guó)內(nèi)外最新科學(xué)研究成果，并闡釋了腸道微生物群與宿主的交互作用機(jī)制。全書分為總論和各論兩大部分。其中，總論從第一章至第六章，概述了腸道微生物群的研究歷程及細(xì)菌代謝分子機(jī)制，介紹了相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)、動(dòng)物模型和疾病防治策略。各論從第七章至第十

本書從我們身邊常見的事物和現(xiàn)象入手,深入淺出地講解了各種不同的微生物對(duì)我們的身體和生活的影響,并配有生動(dòng)形象的趣味插圖。從人體、食物、疾病等方面對(duì)存在的各種微生物進(jìn)行解讀,帶領(lǐng)讀者走進(jìn)肉眼看不到的微生物的世界。本書包括66個(gè)關(guān)于微生物的問(wèn)題,主要介紹了微生物到底是什么樣的生物、與人共同生活的“正常菌群”、制作出美味食物

本書共10章，介紹了腸道微生物群與機(jī)體免疫的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、與人類健康的密切關(guān)系、在疾病發(fā)病機(jī)制中的作用，以及在疾病診斷和治療中的應(yīng)用。重點(diǎn)介紹腸道微生物群與機(jī)體免疫領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外**的研究進(jìn)展，以及本團(tuán)隊(duì)的研究成果。本書絕大部分內(nèi)容都有參考文獻(xiàn)來(lái)源，并簡(jiǎn)明扼要地列舉了相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，方便讀者查閱。

《灰塵的旅行》是著名科學(xué)家、科普作家高士其先生的代表作品,也是教育部統(tǒng)編《語(yǔ)文》教材四年級(jí)下的推薦篇目。本次擬出版的《灰塵的旅行》收錄了多篇高士其先生的經(jīng)典科普作品。高士奇先生是博學(xué)多才的大家,其作品輕松幽默而不失科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)與傳統(tǒng)文化的厚重,所以本版《灰塵的旅行》特別注意了選文類型的豐富多樣,既有科學(xué)童話,又有科學(xué)小品

本書內(nèi)容涵蓋了微生物學(xué)研究的各個(gè)層面，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要來(lái)源于微生物實(shí)驗(yàn)的經(jīng)典資料，從基本技術(shù)到前沿應(yīng)用，共90多個(gè)實(shí)驗(yàn)，包括微生物的顯微觀察、分離、培養(yǎng)、生長(zhǎng)、控制、代謝、免疫、檢測(cè)、分類、鑒定和保藏等基本技術(shù)，以及微生物在食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)和環(huán)境中的主要應(yīng)用技術(shù)。實(shí)驗(yàn)分別從目的、原理、材料、方法等方面進(jìn)行了介紹，并結(jié)

近年來(lái)隨著水處理和環(huán)境水體水質(zhì)凈化技術(shù)的不斷發(fā)展,水生生物和水生/濕生生物在水處理自然水體水質(zhì)凈化與污染控制以及水生生態(tài)修復(fù)工程中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。本書是由普通生物學(xué)、普通微生物學(xué)、環(huán)境微生物學(xué)和水質(zhì)工程學(xué)相結(jié)合,為了滿足水處理和環(huán)境水體水質(zhì)凈化工程的需要而發(fā)展起來(lái)的一門邊緣性學(xué)科。其在學(xué)科體系上屬于應(yīng)用(微)生物

本書包括基礎(chǔ)篇和工業(yè)微生物篇兩部分，基礎(chǔ)篇包含基因克隆和表達(dá)，核酸及蛋白質(zhì)的檢測(cè)和分析等基礎(chǔ)原理和技術(shù)。工業(yè)微生物篇主要涉及常見工業(yè)微生物（如大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、谷氨酸棒狀桿菌、釀酒酵母、黑曲霉等）的基因操作原理、技術(shù)和方法以及常用組學(xué)分析技術(shù)。本書適用于高等學(xué)校本科生物工程類、化工與制藥類、食品科學(xué)與工程類、藥學(xué)

本書收錄了科學(xué)童話和多篇科學(xué)小品。細(xì)菌是什么？它們是怎么生活的？灰塵里有什么？病毒是什么？疫苗是怎么回事？什么叫自然免疫？人工免疫是什么？想知道這些問(wèn)題的答案？請(qǐng)跟隨這本書，開啟一趟神奇的微生物世界之旅……本書融科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性、可讀性于一體，將深?yuàn)W、神秘的科學(xué)講得形象生動(dòng)，明白曉暢，